Sirup od čokoladne metvice

- Može biti i obična metvica

Potrebno:

• 40-50 dag grančica svježe mente
• 4 l vode
• 3 kg šećera
• 5-8 dag limunske kiseline

 Priprema:

1. Vodu sa šećerom staviti kuhati. Od trenutka kada zavrije, kuhati pola sata djelomično pokriveno.
2. Nakon pola sata ugasiti plin, dodati limunsku kiselinu, promješati i pustiti da se hladi.
3. Kada je sirup mlak ( ne sasvim hladan) u njega se stave grančine mente koje su prethodno oprane (dakle grančicu zajedno sa listom, a ne samo list), promješa se, posuda se pokrije i pusti se da odstoji 24h.
4. Nakon 24h, sirup se procijedi kroz sito i čistu gazu. Ulije se u čiste i sterilizirane boce, koje se dobro zatvore.
5. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Idealno ljeti uz koju kocku leda i krišku limuna. Može ga se mješati sa sokom od limuna ili bazge.